Druehudekstrakt som er druehudrød, hovedkomponentene er mallow, paeoniflorin, cuirassin, anthocyanin ligander, og så videre. Kinas bruk av helsestandarder gir maksimal bruk av 1g/kg, kan brukes til å tilberede vin, drikke, popsicles og så videre. På det tidspunktet ble den bare brukt som et fargeleggingsmiddel, og vurderte ikke funksjonen. Nyere studier har vist at: polyfenoler ekstrahert fra druer, inkludert antocyanosider og flavonoider, har god antioksidantfunksjon, noe som kan redusere risikoen for kroniske sykdommer på grunn av oksidasjon. Gunstig for forebygging av koronar hjertesykdom og herding av små arterier. I tillegg har innenlandsk og utenlandsk forskning funnet at druer inneholder en resveratrol (resveratrol), er en slags druer ved mikrobiell angrep og sin egen produksjon av planteantitoksiner, antibakteriell, antiinflammatorisk, antioksidant, anticancer-aktivitet og må forhindre den Oksidasjon av lipoproteiner med lav tetthet (LDL), hemmer blodplateaggregeringseffekt. Det er hovedsakelig inneholdt i drueskinn med glukoseligander av gran neoside (piceID). Den inneholder 1 ～ 8 ppm i rødvin, og bare 0,2 ～ 0,6 ppm i hvitvin. College of Food Science of China Agricultural University vedtar løsningsmiddelekstraksjon, vakuumkonsentrasjon og makromolekylær harpiksadsorpsjonsseparasjon og rensing, og oppnår mer enn 90% av Renheten til piceidol.

Den amerikanske FDA godkjente druefrø- og druehudekstrakter (GRNNO.93) i 2002, som kan brukes i fruktjuicer og frukt-smaksrike drikkevarer som en antioksidant for å forhindre at de forverres. Druefrøekstrakter er hovedsakelig proanthocyanidins (OPC)

Avslutningsvis inneholder druer antioksidanter, hovedsakelig i huden og frøene, og mindre i massen. Mens vin- eller druesaftproduksjon hovedsakelig bruker massen, blir huden og frøene pomace. Generelt i pomace etter å ha trykket, utgjør huden omtrent 45% av pomace. I følge rapporter, Kinas drueplantingsområde på 5 millioner MU, vinproduksjonssorter for 720.000 MU, fra sløsing med drueforedling for å produsere druehud og frøekstrakter, tilhører rasjonell bruk av drueressurser, det bør være et bedre utsikter for utvikling .

Lykopen tilhører den samme gruppen av karotenoider som karoten. Det er en rettkjede hydrokarbon bestående av 11 konjugert og 2 ikke-konjugerte karbon-karbon-dobbeltbindinger. Det finnes hovedsakelig i matvarer som tomater og vannmelon. Tidligere ble ikke lykopen vektlagt fordi det ikke kunne konverteres til VA. På grunn av oppdagelsen de siste årene at lykopen har en veldig sterk antioksidantegenskaper, kan eliminere frie radikaler i kroppen, og dens eliminering av enkeltlinjet oksygenhastighetskonstant, brukes for tiden som en antioksidant VA 100 ganger. Den har en rekke overlegne fysiologiske funksjoner som å forhindre oksidasjon av LDL (kolesterol med lav tetthet), forhindre hudskade ved ultrafiolett stråler, hemme økningen og spredningen av kreftceller, og forhindre forekomst av prostatakreft, og har derfor tiltrukket seg Oppmerksomheten til forskjellige partier. Internasjonalt har FAO/WHO internasjonalt FAO/WHO, JECFA, FDA og EU inkludert lykopen i listen over tilsetningsstoffer. Lykopen er et funksjonelt tilsetningsstoff og fargeleggingsmiddel for drikkevarer. Ingrediensene inneholder fruktjuice, fruktose, kostfiber, maltitol, surhetsregulator, kalsiumlaktat, sukralose, samt C -vitamin, B6, B12, folsyre og så videre. Merket per 100 ml drikke inneholder: kalorier 17kcal, protein 0,1 g, VC

4 mg, diettfiber 300m

Kinas Xinjiang -klima og geografiske forhold, egnet for tomatvekst. Fruktfuktighet er lav, lykopeninnhold er vanligvis 10 mg/100 g, tomatpuré som inneholder lykopen 35 mg/100g, tomatpulver som inneholder lykopen 500 mg/100g. Xinjiang -regionens tomatpastaproduksjonskapasitet på 600 000 t, så det er den beste produksjonsbasen for lykopen. For å overvinne produksjonen av lykopen av de geografiske begrensningene, utvikler land nye ressurser på lykopenvei. USA fra naturen for å finne høyt innhold av lykopenplanter, det er nye funn. 14. september 2001 rapporterte det amerikanske landbruksforskningssenteret: en kjent som høstoliven (høst)

av), et busk rødt bær hvis juice har en nydelig rød farge og fantastisk smak. Dette røde pigmentet er en av karotenoidene, inkludert betakaroten og lutein, spesielt lykopen. Lykopeninnholdet i dette bæret, bekreftet av ekspertanalyse, er mer enn 10 ganger høyere enn for tomat, og når 150-540 mg/kg. BASF har introdusert en syntetisk lykopen kalt Lycovit. som kan brukes i både oljeløs og en rekke vannløselige matvarer. Dette produktet er godkjent av FDA som et anerkjent trygt stoff.

Fytosteroler (fytosterol) og estere, fytostanoler (fytostanol) og estere, inkludert soyabønner, steroler, vegetabilske oljesteroler, B-sitosterol, etc., et stort antall nøtter, kornfrø, oljefrø og terpentinolje. Fytosterolinnholdet i forskjellige matvarer er som følger (mg/100g): hvete 69, mais 177, sorghum 177, ginkgo 26.4, valnøtt 108, sesam 714, solsikke 534, peanøtt 220, rapsee. Adzuki Bean 76. Industrielt fytosteroler er biprodukter av olje og fettbehandling, og skilles fra oljefot og deodorisert destillater.

Mange studier har rapportert at regelmessig forbruk av vegetabilske oljer med høyt fytosterolinnhold, for eksempel maisolje, har viktige funksjoner i å regulere blodlipider og senke kolesterolet. Maisolje er ikke bare rik på vitamin D og essensielle flerumettede fettsyrer, men inneholder også kolesterolsenkende funksjonelle komponenter sammenlignet med ofte brukt kokeolje. Linolsyre kan redusere kolesterol og LDL -innhold, som er velkjent. Kornolje inneholder ikke bare mer linolsyre, og inneholder mange fytosteroler (steroler), som er den kolesterolsenkende grunnen til maisolje. Forskning har påpekt at fytosteroler har funksjonen som konkurransedyktig hindrer absorpsjonen av kolesterol i tynntarmen, og dermed gjør det mulig å skilles ut kolesterol fra kroppen, og dermed har funksjonen å senke blodkolesterolet og forhindre hjerte- og karsykdommer. Corn Oil Sterols 1441 mg/100g, enn solsikkeolje 496 mg/100g og soyaolje 436 mg/100g er høye, hvorav B-sitosterol utgjorde 60,3%, havre steroler 10,5%. Sterol er råstoffet til steroid for lipidsenkende medisiner, sterol og andre medisiner som er forsterket med steroltabletter har god effekt på å senke blodlipider og serumkolesterol.

Xylo-oligosakkarid er et funksjonelt oligosakkarid ekstrahert fra jordbruks- og skogbruksavfall maiskobler, som er et planteekstrakt. Xylo-oligosakkarid er probiotikaens mat, etter at menneskekroppen direkte vil komme inn i kolonprioriteten for bifidobakterier og andre gunstige bakterier som brukes til å fremme spredning av gunstige bakterier, hemmer veksten av skadelige bakterier, og produserer en variant en variasjon en variant av organiske syrer, reduser tarmen av tarmen, øker tarmvannets retensjon og kraft, avføringsmiddel. Økningen av gunstige bakterier i menneskekroppen vil undertrykke spredningen av skadelige bakterier, og deretter opprettholde den mikroøkologiske balansen i tarmsystemet, slik at tarmkanalen for å oppnå en normal helse.

Forskning viser at daglig oralt inntak av 0,7 g xylo-oligosakkarid, to uker etter andelen bifidobakterier i tykktarmen fra 8,9% til 17,9%; Daglig oralt inntak av 1,4 g xylo-oligosakkarid, en uke etter andelen bifidobakterier i tykktarmen fra 9% til 33%; Daglig oralt inntak av 3,9 g xylo-oligosakkarid, to uker etter andelen bifidobakterier i tykktarmen fra 3,7% til 21,7%. Det kan sees fra de ovennevnte dataene at oligo-xylulose betydelig kan spre gunstige bakterier som bifidobakterier, for å få probiotika til å bli de dominerende tarmstammer og ekskludere skadelige bakterier, og deretter oppnå formålet med Laxative.